器具指南
磨豆机、滤杯、手冲壶、电子秤……器具的结构、取舍与搭配，把钱花在刀刃上。
配料表 · Contents建议从上往下读
- 01家用咖啡器具清单在家做咖啡，器具该怎么配？按百元、千元、数千元三档预算列出器具清单，并告诉你钱该优先花在哪里：磨豆机 > 秤 > 其他。
- 02磨豆机选购指南刀片式还是磨盘式？锥刀还是平刀？手摇还是电动？从结构、材质到手冲与意式的不同需求，帮你挑到合适的第一台磨豆机。
- 03手冲滤杯怎么选V60、蛋糕滤杯、Chemex、聪明杯、Origami……这些滤杯的结构差在哪里，又会怎样影响流速和风味？一篇讲清楚，帮你选到合适的滤杯。
- 04手冲壶与电子秤手冲为什么要用细嘴壶？温控壶值不值得买？电子秤要多高精度、要不要计时功能？帮你挑选这两件最常用的冲煮工具。
- 05滤纸、金属滤网与布滤过滤材料决定了哪些东西能进入杯子。漂白与未漂白滤纸有什么区别、为什么要润湿滤纸、金属滤网和法兰绒布滤各是什么口感，一次讲明白。
- 06奶缸、温度计与打奶器拉花缸选多大、尖嘴还是圆嘴？要不要温度计？没有意式咖啡机时，手动打奶器、电动打奶机和法压壶怎么打出奶泡？一篇说清做奶咖的周边工具。
- 07咖啡杯具：容量与形状的讲究浓缩杯为什么又小又厚？卡布杯为什么是碗形？杯子的容量、形状和杯壁厚度如何影响风味、温度与拉花，以及为什么要预热杯子。