About
It's Coffee 是一个关于咖啡的知识与冲煮资料站：从产区、品种、烘焙与萃取原理，到手冲、意式的分步教程和冲煮参数，再到饮品配方与咖啡文化。它可以从头到尾系统地读，也可以当作吧台边随手翻查的资料。
这里有什么
- 咖啡基础：豆子、烘焙、处理法、风味与萃取原理——理解咖啡最基础的那些概念。
- 冲煮教程：手冲、法压、爱乐压、摩卡壶、冷萃……不需要意式咖啡机也能做出好咖啡。
- 意式咖啡机：从萃取第一杯浓缩到打奶泡、拉花、调参与保养，玩转家用意式咖啡机。
- 器具指南：磨豆机、滤杯、手冲壶、电子秤……器具的结构、取舍与搭配，把钱花在刀刃上。
- 咖啡豆与产区：埃塞俄比亚、哥伦比亚、云南……认识主要产区与品种，挑到适合自己的豆子。
- 历史与文化：咖啡从哪里来，如何改变世界，以及世界各地的咖啡生活方式。
- 咖啡生活：咖啡因与健康、咖啡馆点单、食物搭配，以及那些关于咖啡的日常疑问。
- 饮品配方：经典意式与创意特调，每款都附杯中结构图。
- 咖啡词典：常见术语的通俗解释。
- 实用工具：粉水比计算器、手冲计时器、饮品图鉴与咖啡因计算器。
怎么开始
想系统地读一遍，可以沿着 学习路线 走，它把站内内容串成了五个阶段；只想查某个参数或术语，直接用搜索或 咖啡词典 就好。你也可以随时按 ⌘K（Windows 上为 Ctrl K）或 / 打开搜索。
关于内容
站内的参数和配方都是常用的起点，而不是唯一的标准答案。不同的豆子、器具和水都会让结果不同，请把它们当作出发点，相信自己的味觉去调整。